PistacCHI
Biologici

PistacCHI DI ALTA QUALITÀ PER GROSSISTI, DISTRIBUTORI, FORNITORI E IMPORTATORI

PistacCHI: UNA BREVE INTRODUZIONE

I pistacchi sono coltivati da oltre 6.500 anni e, insieme alle mandorle, sono stati menzionati per la prima volta nella Bibbia (Genesi 43:11) come "doni preziosi". La leggenda narra infatti che la regina di Saba ritenesse i pistacchi come un cibo esclusivo dei reali.

Oggi vengono consumati crudi o utilizzati per scopi culinari. Un albero di pistacchio impiega circa 14 anni per crescere e può produrre fino a 37 kg di frutti. I pistacchi prosperano soprattutto in climi caldi e secchi e possono resistere ad inverni freddi, ma non all'umidità.

VALORI NUTRIZIONALI

  
    NUTRIENTE
    UNITÀ
    VALORE PER 100G
  

    Acqua
    g
    4.37
  

    Energia
    kcal
    560
  

    Proteine
    g
    20.16
  

    Lipidi totali (grassi)
    g
    45.32
  

    Carboidrati (calcolati per differenza)
    g
    27.17
  

    Fibre dietetiche
    g
    10.6
  

    Zuccheri, totale
    g
    7.66
  

NUTRIENTE	UNITÀ	VALORE PER 100G
Acqua	g	4.37
Energia	kcal	560
Proteine	g	20.16
Lipidi totali (grassi)	g	45.32
Carboidrati (calcolati per differenza)	g	27.17
Fibre dietetiche	g	10.6
Zuccheri, totale	g	7.66

I pistacchi offrono un’ampia gamma di nutrienti benefici, tra cui grassi monoinsaturi, detti anche grassi “buoni”, carboidrati per l'energia, proteine e fibre naturali che contribuiscono per avere una funzione intestinale sana. Hanno inoltre un'eccellente combinazione di vitamine e minerali, comprese le vitamine del complesso B, necessarie per il metabolismo, e la vitamina B6, che riduce i livelli di omocisteina. I pistacchi sono ricchi di fitosteroli, che hanno dimostrato di controllare il colesterolo. Inoltre, i pistacchi sono ricchi di antiossidanti, che proteggono dall'invecchiamento e dalle malattie. Contengono anche luteina, che assorbe le radiazioni nocive che colpiscono gli occhi, proteggendo dall'invecchiamento e dai disturbi, come la cataratta.

PRODOTTI

Pistacchi al naturale.

Pistacchi tostati e salati in guscio.

Granella di pistacchi.

DIMENSIONI

Pistacchi iraniani

Fandoghi tondi – Dimensioni: 26-28, 28-30, 30-32

Ahmad Aghaee lunghi – Dimensioni: 22-24, 24-26

Akbari lunghi – Dimensioni: 20-22, 22-24

Pistacchi americani

Tipo Fancy, tipo xtr 1, tipo 2, tipo 3 – Dimensioni: 21-25, 26-30

Gelato al pistacchio

I pistacchi sono disponibili in cartoni e in grandi sacchi.

agricoltura

Convenzionale e biologica.

Raccolto

Il periodo di raccolta dei pistacchi è a Settembre.

PUNTI CHIAVE

La produzione globale ha raggiunto le 586.200 tonnellate (con guscio).
Gli USA nel 2017 sono stati il primo produttore con il 47% della produzione mondiale di pistacchi. L'Iran ha seguito con il 38%.
Consumo mondiale stimato (con guscio): 670.000 tonnellate nel 2016.