SEMI DI SESAMO

SEMI DI SESAMO DI ALTA QUALITÀ PER GROSSISTI, DISTRIBUTORI, FORNITORI E IMPORTATORI

SEMI DI SESAMO: UNA BREVE INTRODUZIONE

Il più antico raccolto di semi conosciuto dall'umanità, il valore del sesamo è principalmente nell'olio raffinato che contengono i suoi minuscoli semi, ma i semi ricchi di olio della pianta selvatica che crescevano nelle regioni sub-sahariana sono probabilmente solo un ricordo del passato. Naturalizzato in India, il Sesamum indicum è coltivato per i suoi semi commestibili nelle regioni tropicali di tutto il mondo. La produzione globale nel 2016 è stata di 6,1 milioni di ton, con India, Cina, Nigeria e Tanzania come i maggiori produttori.

Sbucciati o no, i semi di sesamo vengono consumati crudi o tostati, vengono pressati per farne l'olio e macinati per farne farina e pasta o il famoso burro di tahini. L'olio di sesamo è un importante contributo alle deliziose patatine fritte o al tahini, una deliziosa salsa. Rappresenta anche un componente importante per l’humus e l’halva.

Ha anche un importante contributo per la nostra salute contro malattie cardiache, colesterolo alto, diabete ed artrite.

VALORI NUTRIZIONALI

  
    NUTRIENTE
    UNITÀ
    VALORE PER 100G
  

    Acqua
    g
    4.69
  

    Energia
    kcal
    573
  

    Proteine
    g
    17.73
  

    Lipidi totali (grassi)
    g
    49.67
  

    Carboidrati (calcolati per differenza)
    g
    23.45
  

    Fibre dietetiche
    g
    11.8
  

    Zuccheri, totale
    g
    0.30
  

NUTRIENTE	UNITÀ	VALORE PER 100G
Acqua	g	4.69
Energia	kcal	573
Proteine	g	17.73
Lipidi totali (grassi)	g	49.67
Carboidrati (calcolati per differenza)	g	23.45
Fibre dietetiche	g	11.8
Zuccheri, totale	g	0.30

Il sesamo è un alimento altamente nutriente che può essere consumato in svariati modi. Nonostante la sua origine vegetale, è ricco di aminoacidi. Inoltre, il sesamo è una fonte di fibra naturale che migliora la funzione intestinale e previene la stitichezza, mentre è anche ricco di grassi “buoni”, a cui si associano notevoli benefici per il sistema cardiovascolare. Per quanto riguarda il suo contenuto in micronutrienti, il sesamo offre elevate quantità di vitamina E - un potente antiossidante - e vitamine del complesso B, in particolare tiamina e niacina, essenziali per il metabolismo. Inoltre, è una buona fonte di calcio, magnesio, fosforo e ferro. Infine, il valore nutritivo del sesamo è esaltato dalla presenza di selenio e componenti, come la sesamina e la sesamolina, che, secondo studi, proteggono l'organismo dallo stress ossidativo e riducono il rischio di malattie, come malattie cardiovascolari e varie forme di cancro.